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发酵箱主要用于面团发酵，是制作面包的重要工具之一，其主要用途包括：
1、提供良好的环境进行面团发酵，保持面团的温度与湿度，确保面团的发酵质量。
2、加热功能，使面团在较低的环境温度下也能顺利发酵。
3、具有定时功能，方便使用者掌握面团的发酵时间，一些高级发酵箱还配备有自动翻面功能，减少人工操作，提高面包生产效率。
关于发酵箱与矿物胶的主要成分比例，这取决于具体的矿物胶类型和发酵箱的使用情况，矿物胶的主要成分包括硅酸盐、矿物质油等，这些成分在发酵箱中的比例并不是固定的，可能会因产品配方、生产工艺等因素有所不同。
仅供参考，如需关于发酵箱的更多信息，建议咨询烘焙行业专业人士或阅读相关书籍，关于发酵箱与矿物胶的具体成分比例，建议查阅产品说明书或咨询相关制造商。
